茶艺师会告诉你，泡茶也可以是场“秀”
新手泡茶往往是心慌的，滚烫的开水，和冰冷的茶具，哪一个都让你感到陌生，一个手忙脚乱，差不多要把盖碗扔桌上，别问我为什么，烫，看我这爪子差点没熟透~
看别人泡茶那么美，自己一上手就乱了套，小手一抖，茶汤全洒，晕头转向去找茶巾，可茶台有多大，眼睛就有多瞎，起身想拿饼新茶，一转身又把茶水桶给撞翻了……人生有时候就像这个一平米大小的舞台，在三五个观众面前你都表演不好，哪有什么未来，纯属痴心妄想罢了。
所以茶人入门的第一课，老师傅总会告诉小徒弟，学茶做茶，泡茶才是最大的基本功。泡茶有哪些讲究之处呢？从泡茶步骤到茶台礼仪，我们无墨记这就给诸位做一番细细的盘点。
泡茶之前，首先要确定手边的器具要齐全。无论称茶的电子秤，杯夹，还是小小一枚茶针，万事齐备方有一个称心得手的开端。
热水烧开，接下来的每道工序需要你的稳健操作，此时要保持平静的心情，不疾不徐。泡茶是一门控制的艺术，心中要有一个良好的节奏感，还要谨记接下来的每一个步骤，更要保证每一个步骤是严谨而得体的。
比如老师傅教导，浇茶要温柔，热水沿杯缘倾注，切莫大大咧咧，冲出一泡沉渣泛起的浑浊茶汤。又比如，润茶之后要体贴的给每一个茶客洗杯温杯，以示尊敬，同时也为保证客人喝到的茶水是温暖又香甜的。更别说“酒满敬人，茶满欺人”这样的道理，从入门起的那一天就得牢记于心，成为茶人的一种习惯。魔鬼都在细节里，完善自身茶艺，这其实不是一日两日的功夫。
操作到位以后，可出来的那口茶汤好像味不太对，这时候也很尴尬。于是乎，你发现在泡茶这件小事上，经验也很重要。这种经验源于我们对茶叶本身的深入了解，它的年份如何？它的内含物质是否丰富？如果冲泡之前一知半解甚至毫无头绪，那就要在冲泡的过程中不断调整出汤的时间，和那脾性古怪的茶叶做一番斗智斗勇。
有的茶艺大师之所以是大师，那是因为他们的每一泡水都似乎给茶叶注入了灵魂，换个说法或许是激发了茶叶的灵魂。因为那一道汤水是美丽的，色泽与温度都那么恰到好处，而且水中带香，那种香味又特别能够体现当款茶的特色，这才是真正功力的体现。直至收官阶段，后几泡茶要闷多久，水温和茶气下降时是否要给下泡茶留“根”，这都是多年的泡茶经验一点一点总结下来的，三言两语道不清，全看实际情况来定夺。
虽然我们离茶艺高手还很远，但也无需太过灰心，因为茶艺不仅看技术，有时候更看重你是否有颗体贴的心。这种体贴，是当你看到别人杯空时懂得及时续茶，看到别人茶冷了会帮人倒掉再添新茶，有时候，如果你是个健谈而风趣的人，一些打开大伙话题的谈吐甚至会比喝茶本身更有价值，这些体贴和小心思，谁说不是茶艺的一部分呢？
品茶泡茶路漫漫，你我或许都还需勤加修炼吧。
